달고나 만드는 법 (How to make dalgona recipe)

How to make dalgona recipe

설탕 녹이기

스테인리스 국자에 설탕 2~3 큰술을 넣고 약한 불 위에 올립니다.

나무젓가락으로 설탕이 골고루 녹을 때까지 계속 저어줍니다. (탈 수 있으니 불 조절 필수!)

베이킹소다 추가

설탕이 완전히 녹아 액체가 되면 불을 끄고, 베이킹소다를 아주 조금 넣습니다.

(베이킹소다는 나무젓가락(한개)으로 살짝 뜨는 정도의 양)

베이킹소다를 넣으면 거품이 생기니 빠르게 저어줍니다. 이 과정에서 달고나 특유의 부드러운 질감이 형성됩니다.

틀에 모양 내기

종이호일 위에 달고나를 붓고, 약간 식을 때까지 기다립니다.

눌러 찍을 도구로 원하는 모양을 찍어줍니다. (너무 뜨거울 때 누르면 달라붙어요!)

식히기

달고나가 완전히 굳을 때까지 상온에 두면 완성입니다.